1. Amok (kari ikan kelapa)
Amok trey adalah hidangan nasional Kamboja, kari ikan kelapa aromatik dan pedas yang dikukus dengan lembut di daun pisang, yang menawarkan idn poker login tekstur seperti mousse yang membuatnya meleleh di mulut. Bumbu yang dihaluskan, kroeung, juga dibawa ke piring. unggas, tahu, dan siput dapat digunakan sebagai pengganti ikan.
2. Kuy teav (Mie kuah)
Sup mie Kamboja adalah hidangan sarapan yang populer, umumnya dibeli dari penjual jalanan. itu juga dibuat dari bihun beras dan daging sapi atau tulang daging merah. Kuahnya dibumbui dengan bawang merah goreng, daun bawang, bawang putih dan tauge. Daging sapi atau bola daging sapi kemudian ditambahkan sesaat sebelum disajikan.
3. Nom Banh Chok (mie Khmer)
Num banh chok adalah hidangan mie lain yang umumnya disajikan untuk sarapan atau dimakan sebagai camilan sehari. bihun fermentasi itu dibuat dengan tangan di turbin batu atau kayu, dijenuhkan dengan kuah serai, daun jeruk purut, lengkuas, kunyit dan ikan air tawar, yang telah direbus berjam-jam dalam santan.
Yang kemudian dimahkotai dengan sayuran mentah yang meliputi jantung pisang, ketimun, dan batang teratai, serta bumbu bersih termasuk mint dan kemangi.
4. Samlar machu (sup asam)
Samlar machu dibuat dengan daging, ikan, atau makanan laut dan sayuran yang dimasak dengan kaldu asam. Sayuran dan rempah-rempah terdekat musiman mungkin termasuk kangkung, bawang merah, daun bawang, tomat, daun jeruk purut, kemangi panas, ketumbar, dan serai. Ada juga model yang membutuhkan nanas.
Bahan utama lainnya pada hidangan ini adalah pasta ikan fermentasi yang disebut prahok, dan pasta rempah-rempah, kroeung, sementara penjual asam biasa memasukkan biji buah krasaing, asam jawa, atau air jeruk purut.
5. Kepiting Lada Kampot
Provinsi Kampot Kamboja terkenal dengan kepiting lada Kampotnya di mana seluruh kepiting berkilau digoreng dengan saus berbau bawang putin dan dimahkotai dengan merica India Kampot yang terkenal.
Daging kepiting manis dilengkapi dengan sempurna melalui bumbu dan kerenyahan lada untuk hidangan yang nikmat dan setepat merica itu sendiri.
6. Lap Khmer (salad daging merah)
Salad daging merah ini disiapkan dengan irisan daging sapi yang direndam dalam air jeruk nipis dengan bawang merah, kecap ikan, kemangi, mint, bawang putih, paprika, dan cabai pedas. karena rasanya yang luar biasa enak, sering dimakan sebagai makanan ringan bar.